Pizzette veloci

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Ingredienti: pane per tramezzini, pomodoro, aglio, basilico, origano, sale, olio.
Per la farcitura: alici, funghi, porro o patate. 

Tagliare a quadretti 3x3 una confezione di pane bianco per tramezzini e disporlo in una teglia da forno un minuto con funzione grill. Passarlo in forno qualche minuto affinchè diventi appena dorato. 

In una padella far scaldare 250gr di polpa di pomodoro a cubetti con sale, pepe, basilico, origano e un filo d'olio. Tagliare a cubetti una mozzarella. 

Spenellare ogni quadrato con dell'olio all'origano, disporre un po' di polpa al pomodoro e qualche cubetto di mozzarella. 

Passare in forno le pizzette fino a quando la mozzarella sia sciolta. A piacimento aggiungere: alici, funghi, porro o patate!